Весна — время заготовки березового сока. С точки зрения химии — это водный раствор, с точки зрения ботаники — строительный материал для почек и листьев, которые распустятся на дереве. Как правильно собирать березовый сок так, чтобы не навредить дереву и не получить штраф от лесничего, рассказали в Рослесинфорге.
«Заготавливать березовый сок в лесах могут граждане, индивидуальные предприниматели и коммерческие компании, — перечислили в организации. — При этом важно соблюдать правила пожарной безопасности, не рубить деревья, не оставлять мусор. Запрещено собирать березовый сок в городских и пригородных лесах, в заповедниках и национальных парках. Не стоит заходить на земли министерства обороны, собирать сок вдоль дорог, свалок и других опасных объектов, в лесах, подвергшихся воздействию радиации, в том числе в зоне Чернобыльской АЭС. В регионах могут действовать свои особые правила, их всегда можно уточнить на сайте местного минприроды. В столице штраф за неправильный сбор березового сока для граждан — от 3,5 до 4 тыс. рублей, продажа собранного для собственных нужд березового сока обернется штрафом в 500-2 тыс. рублей. В каждом регионе действуют свои санкции, они могут быть и выше московских. Наложить такие взыскания могут сотрудники полиции или лесные инспекторы».
Сама процедура сбора березового сока — подсочка — должна выглядеть так. В стволе при помощи ножа, шила или шуруповерта проделывают небольшое отверстие под углом диаметром 5 мм на глубину до 3 см. В некоторых регионах параметры разрешенных отверстий могут отличаться. В этот канал заводят соломинку, по которой потечет жидкость в заранее подставленную емкость. После того, как она заполнится, отверстие надо заделать, чтобы через него в древесину не попали вредители.
Лучше всего добывать березовый сок на месте будущих рубок — информацию об их расположении можно узнать в лесничестве. Лучше брать сок из березы с диаметром ствола не меньше 30 см.
Важно! При сборе сока нельзя использовать (и лучше не брать с собой) пилу — если лесной инспектор обнаружит на дереве надпил, он будет квалифицировать происходящее как незаконную заготовку древесины. Ответственность за это — вплоть до уголовной.
