Лес – это не только ценная древесина, но и много чего еще, полезного для человека. В том числе источник разнообразных пищевых продуктов, которые можно собирать, не вредя природе и своему здоровью.

Площадь лесных плодово-ягодных насаждений и лесосадов в России составляет порядка 30 тысяч гектаров. Среди таких деревьев и кустов львиная доля приходится на яблоню, грушу, облепиху, рябину, малину и шиповник. Их экологически чистые плоды и ягоды широко используются - для употребления в свежем виде, переработки на варенье, компоты, кисели, приготовления настоек. Их применяют в народной медицине и добавляют, как пряность.

Лесосады занимают тысячи гектаров лесного фонда и сосредоточены в 31 регионе: в Белгородской, Брянской, Воронежской, Курской, Рязанской, Тульской, Калининградской, Волгоградской, Кировской, Нижегородской, Пензенской, Самарской, Саратовской, Ульяновской, Свердловской, Челябинской, Новосибирской, Омской областях, Краснодарском, Пермской, Алтайском, Забайкальском крае, республиках Дагестан, Кабардино-Балкария, Северная Осетия – Алания, Чечня, Башкортостан, Татарстан, Чувашия и Якутия.

Самый популярный лесной плод – дикая яблоня. С одного дерева можно собрать до 60 кг яблок для получения соков, варенья, вина и сидра. Дикие яблоки сладкие сами по себе, так что готовый продукт можно производить без добавления сахара. Рябина растет в европейской части России и широко используют в ликероводочном производстве для изготовления наливок и настоек. Облепиху можно встретить в лесах в Сибири, на Урале и Кавказе.

С одного куста можно собрать до 4,5 кг ягод для варенья или растительного масла. Традиционный обитатель вырубок и гарей – дикая малина – при желании можно собрать до 500 кг ягод с одного гектара. В лесу также можно встретить заросли черешни, абрикосов, шиповника, груши, ирги, смородины, кизила, вишни, черноплодки и других фруктовых и плодовых деревьев. Лесные сады нечто среднее между рукотворными фруктовыми садами и естественными лесами. В них высокие деревья сочетаются с фруктовыми культурами, которые помимо источника полезных продуктов, представляют собой высококачественный подлесок при выращивании главных лесообразующих пород.

«История лесных садов в России коротка - лесное садоводство в России развивалось точечно в виде «чаиров» - традиционного мульти-хозяйства в Крыму, включающего в себя сады, пашни, пастбища и лесозаготовки. Сегодня же лесоразведение специализируется преимущественно на выращивании деловой древесины. Но уже есть единичные случаи аренды лесных участков для выращивания дикоросов и сбора дикого чая. Все предпосылки для того, чтобы эстафету приняли другие лесопользователи, расширяя и улучшая опыт использования лесосадов – Лесной кодекс это позволяет», - заявила пресс-служба Рослесинфорга.